Mauricio Patricio Artieda Ponce

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Study on the Agricultural Products of the Towns Loja and Catamayo as a Historical Contribution on the Ecuadorian Gastronomy
año: 2021 - tipo: Scopus - https://doi.org/10.1007/978-981-33-4256-9_3 - Google Schoolar - Ver abstract

Desarrollo de un prototipo de olla de barro para las cocinas a inducción basado en Internet de las Cosas .
año: 2021 - tipo: Scopus - http://www.risti.xyz/issues/ristie42.pdf - Google Schoolar - Ver abstract

Tourism and gastronomy management through an educational web platform on yacuambi of the province of zamora chinchipe - Ecuador
año: 2020 - tipo: Scopus - https://doi.org/10.18178/wcse.2020.06.036 - Google Schoolar - Ver abstract

Used of digital marketing for tourism and gastronomic route "mancomunidad bosque seco sabores y tradiciones del sur" [Uso del Marketing Digital para Ruta Turística y Gastronómica "mancomunidad Bosque Seco Sabores y Tradiciones del Sur"]
año: 2019 - tipo: Scopus - https://doi.org/10.23919/CISTI.2019.8760868 - Google Schoolar - Ver abstract

Used of web-mobile application and social media to improve gastronomic tourism: Origen's way - Mancomunidad Bosque Seco [Uso de aplicaciones Web, Móviles y Medios Sociales para el fortalecimiento del turismo gastronómico: Ruta Orígenes - Mancomunidad Bosque Seco]
año: 2018 - tipo: Scopus - https://doi.org/10.23919/CISTI.2018.8399275 - Google Schoolar - Ver abstract

Gastronomy as a Part of the Ecuadorian Identity: Positioning on the Internet and Social Networks
año: 2017 - tipo: Scopus - https://doi.org/10.1007/978-3-319-46068-0_44 - Google Schoolar - Ver abstract

I Congreso Internacional de Turismo, Gastronomía y Nuevas Tecnologías, Turgatec 2017
año: 2018 - tipo: Libros de Actas

Study on the Agricultural Products of the Towns Loja and Catamayo as a Historical Contribution on the Ecuadorian Gastronomy
año: 2021 - https://doi.org/10.1007/978-981-33-4256-9_3 - Google Schoolar - Ver abstract

Desarrollo de un prototipo de olla de barro para las cocinas a inducción basado en Internet de las Cosas .
año: 2021 - http://www.risti.xyz/issues/ristie42.pdf - Google Schoolar - Ver abstract

Tourism and gastronomy management through an educational web platform on yacuambi of the province of zamora chinchipe - Ecuador
año: 2020 - https://doi.org/10.18178/wcse.2020.06.036 - Google Schoolar - Ver abstract

Used of digital marketing for tourism and gastronomic route "mancomunidad bosque seco sabores y tradiciones del sur" [Uso del Marketing Digital para Ruta Turística y Gastronómica "mancomunidad Bosque Seco Sabores y Tradiciones del Sur"]
año: 2019 - https://doi.org/10.23919/CISTI.2019.8760868 - Google Schoolar - Ver abstract

Used of web-mobile application and social media to improve gastronomic tourism: Origen's way - Mancomunidad Bosque Seco [Uso de aplicaciones Web, Móviles y Medios Sociales para el fortalecimiento del turismo gastronómico: Ruta Orígenes - Mancomunidad Bosque Seco]
año: 2018 - https://doi.org/10.23919/CISTI.2018.8399275 - Google Schoolar - Ver abstract

Gastronomy as a Part of the Ecuadorian Identity: Positioning on the Internet and Social Networks
año: 2017 - https://doi.org/10.1007/978-3-319-46068-0_44 - Google Schoolar - Ver abstract

I Congreso Internacional de Turismo, Gastronomía y Nuevas Tecnologías, Turgatec 2017
año: 2018 - tipo: Libros de Actas - estado: publicado

Usos gastronómicos y etnobotánicos del ají panca producido en el Geoparque Imbabura y Santo Domingo de los Tsáchilas - Ecuador
año: 2021 - tipo: Investigación - estado: finalizado

Diseño de un modelo de indicadores de gestión turística que coadyuven al mejoramiento de la competitividad del cantón Loja
año: 2019 - tipo: Investigación - estado: finalizado

Consultoría: Capacitación Consorcio Pindal
año: 2019 - tipo: Consultoría - estado: finalizado

Consultoría: Desarrollo de capacidades en el ámbito turístico y gastronómico a miembros de las comunidades de la nacionalidad shuar de la Federación Provincial de Zamora Chinchipe
año: 2019 - tipo: Consultoría - estado: finalizado

Acompañamiento, mentoría y entrenamiento a personal del Centro de Interpretación Cultural de la Nacionalidad Shuar CES
año: 2018 - tipo: Investigación - estado: finalizado

Fortalecimiento del potencial gastronómico y capacidad de gestión de alimentos y bebidas de las asociaciones “Estero Porteño” de Puerto Bolívar (Machala ) e “Isla Bellavista” de la Isla Bellavista (Santa Rosa)
año: 2018 - tipo: Vinculación - estado: finalizado

Fortalecimiento de las potencialidades sociales, productivas, financieras, turísticas y gastronómicas de los sectores vulnerables en los cantones de la provincia de Loja.
año: 2017 - tipo: Vinculación - estado: finalizado

EVALUACIÓN DE LAS OPORTUNIDADES DE DESARROLLO TURÍSTICO BASADO EN LAS COMUNIDADES PERTENECIENTES A LA FEDERACIÓN SHUAR DE LA PROVINCIA DE ZAMORA CHINCHIPE.
año: 2017 - tipo: Consultoría - estado: finalizado

Fortalecimiento de la potencialidad gastronómica y turística de la Mancomunidad Bosque Seco
año: 2016 - tipo: Vinculación - estado: finalizado

Fortalecimiento de la potencialidad gastronómica y turística de la Mancomunidad Bosque Seco. FASE II
año: 2016 - tipo: Vinculación - estado: finalizado

Diseño de un modelo de indicadores de gestión turística que coadyuven al mejoramiento de la competitividad del cantón Loja
año: 2019 - tipo: Investigación - estado: finalizado

Acompañamiento, mentoría y entrenamiento a personal del Centro de Interpretación Cultural de la Nacionalidad Shuar CES
año: 2018 - tipo: Investigación - estado: finalizado

PROGRAMA DE REDISEÑO CURRICULAR DE TITULACIONES DE GRADO DEL ÁREA ADMINISTRATIVA
año: 2015 - tipo: Investigación - estado: finalizado

Fortalecimiento de la potencialidad gastronómica y turística de la Mancomunidad Bosque Seco
año: 2016 - tipo: Vinculación - estado: finalizado

Fortalecimiento de la potencialidad gastronómica y turística de la Mancomunidad Bosque Seco. FASE II
año: 2016 - tipo: Vinculación - estado: finalizado

Potenciación y valoración de la gastronomía típica, tradicional y ancestral de la Mancomunidad del Bosque Seco a través de los principales productos que son cultivados en la zona.
año: 2015 - tipo: Vinculación - estado: finalizado

Consultoría: Capacitación Consorcio Pindal
año: 2019 - tipo: Consultoría - estado: finalizado

LOGRAR QUE LOS ESTUDIANTES APRENDAN SEGURIDAD INDUSTRIAL A TRAVEZ DE UN PROYECTO MANUAL DE BP PARA EMPRESAS DE A&B
año: 2020 - tipo: Innovación docente - estado: finalizado

Patricia Marisol
Chango Cañaveral

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Verónica Lucía
Mora Jácome

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Salas Tenesaca

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Samaniego Namicela

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Análisis de la kumpia(Renealmia alpinia) como condimento, para revalorizar la gastronomía ecuatoriana
Autor: Ortíz Guarnizo Eliana Ivanova Director: Artieda Ponce Mauricio Patricio
Nivel: Grado, Año: 2023, Ver en biblioteca UTPL: https://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/33392

Elaboración del quesillo implementando el cuajo de res, para generar una propuesta gastronómica de autor, en la comunidad de Saraguro
Autor: Quizhpe Morocho Amilcar Antonio Director: Artieda Ponce Mauricio Patricio
Nivel: Grado, Año: 2022, Ver en biblioteca UTPL: https://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/32711

Análisis del consumo alimentario de la Quinua para innovar y fomentar la revalorización del patrimonio gastronómico del Ecuador, en base a la dieta andina
Autor: Alvarado Gonza Charlie Javier Director: Artieda Ponce Mauricio Patricio
Nivel: Grado, Año: 2022, Ver en biblioteca UTPL: https://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/32561

Análisis del consumo alimentario del amaranto para innovar y fomentar la revalorización del patrimonio gastronómico del Ecuador, en base a la dieta andina
Autor: Bravo Jiménez Geovanny Vinicio Director: Artieda Ponce Mauricio Patricio
Nivel: Grado, Año: 2021, Ver en biblioteca UTPL: https://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/28770

Análisis del consumo alimentario de la mashua para innovar y fomentar la revalorización del patrimonio gastronómico del Ecuador, en base a la dieta andina
Autor: Vélez Quizhpe Carlos Joel Director: Artieda Ponce Mauricio Patricio
Nivel: Grado, Año: 2021, Ver en biblioteca UTPL: https://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/28605

Análisis del consumo alimentario del camote para innovar y fomentar la revalorización del patrimonio gastronómico del Ecuador, en base a la dieta andina
Autor: Chávez Sinche Karla Belén Director: Artieda Ponce Mauricio Patricio
Nivel: Grado, Año: 2021, Ver en biblioteca UTPL: https://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/28567

Estudio gastronómico sobre la aplicación de la yema de huevo deshidratada como reemplazo de la pasta de trigo
Autor: Muñoz Duque Marco Alejandro Director: Artieda Ponce Mauricio Patricio
Nivel: Grado, Año: 2021, Ver en biblioteca UTPL: https://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/27524

Diseño de una propuesta gastronómica de pastas con base en el almidón de achira (chuno)
Aspirante: Gaona Bermeo Thalía del Rocío Director: Artieda Ponce Mauricio Patricio
Nivel: Grado, Año: 2021, Ver en biblioteca UTPL: https://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/27658

Revalorización de plantas comestibles de la provincia de Zamora Chinchipe para la aplicabilidad e innovación de la gastronomía local
Aspirante: Vera Ortega Christopher Cross Director: Artieda Ponce Mauricio Patricio
Nivel: Grado, Año: 2020, Ver en biblioteca UTPL: https://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/26538

Estudio y diseño de un prototipo de olla de barro, para las cocinas a inducción
Autor: Armijos Pardo Jonathan Mauricio Autor: Orellana Porras Melissa Nathaly Director: Artieda Ponce Mauricio Patricio
Nivel: Grado, Año: 2019, Ver en biblioteca UTPL: https://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/23842

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