María Del Cisne Guamán Balcázar

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The Antioxidant Effect of Colombian Berry (Vaccinium meridionale Sw.) Extracts to Prevent Lipid Oxidation during Pork Patties Shelf-Life
año: 2021 - tipo: Scopus - https://doi.org/doi.org/10.3390/antiox10081290 - Google Schoolar - Ver abstract

Precipitation of powerful antioxidant nanoparticles from orange leaves by means of supercritical CO2
año: 2019 - tipo: Scopus - https://doi.org/10.1016/j.jcou.2019.03.021 - Google Schoolar - Ver abstract

By – Products of Mango as an Alternative for the Food Industry
año: 2019 - tipo: Artículos Publicados de Divulgación Internacional - https://www.jpcbs.info/Current_Issue.html - Google Schoolar - Ver abstract

Production of submicron particles of the antioxidants of mango leaves/PVP by supercritical antisolvent extraction process
año: 2019 - tipo: Scopus - https://doi.org/10.1016/j.supflu.2018.09.007 - Google Schoolar - Ver abstract

Antioxidant properties of medicinal plants used in the Southern Ecuador
año: 2018 - tipo: Artículos Publicados de Divulgación Internacional - http://www.phytojournal.com/archives/?year=2018&vol=7&issue=1&part=AM - Google Schoolar - Ver abstract

Generation of potent antioxidant nanoparticles from mango leaves by supercritical antisolvent extraction
año: 2018 - tipo: Scopus - https://doi.org/10.1016/j.supflu.2018.04.005 - Google Schoolar - Ver abstract

Precipitation of mango leaves antioxidants by supercritical antisolvent process
año: 2017 - tipo: Scopus - https://doi.org/10.1016/j.supflu.2017.05.031 - Google Schoolar - Ver abstract

Ultrasound-assisted extraction of resveratrol from functional foods: Cookies and jams
año: 2016 - tipo: Scopus - https://doi.org/10.1016/j.apacoust.2015.07.008 - Google Schoolar - Ver abstract

Análisis de los niveles de nutrientes críticos (azúcar, grasa y sal) declarados en alimentos procesados expendidos en Loja, Ecuador
año: 2016 - tipo: ACM - http://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8635625 - Google Schoolar - Ver abstract

La calidad una condición necesaria para la seguridad alimentaria
año: 2015 - tipo: Artículos Publicados de Divulgación Nacional - Google Schoolar - Ver abstract

Memorias IX INVESTIGA UTPL 2020
año: 2020 - tipo: Libros de Actas

Catálogo de Productos Cárnicos Iberoamericanos
año: 2020 - tipo: Divulgación

LIBRO DE ACTAS DEL VII CONGRESO ECUATORIANO DE INGENIERÍA EN ALIMENTOS
año: 2020 - tipo: Libros de Actas

Memorias VIII Investiga
año: 2019 - tipo: Libros de Actas

Avances en Ciencia e Ingeniería de Alimentos
año: 2018 - tipo: Libros de Actas

Valorización integral de cereales, pseudocereales, tubérculos, raíces y leguminosas en el Ecuador
año: 2018 - tipo: Libros de Actas

The Antioxidant Effect of Colombian Berry (Vaccinium meridionale Sw.) Extracts to Prevent Lipid Oxidation during Pork Patties Shelf-Life
año: 2021 - https://doi.org/doi.org/10.3390/antiox10081290 - Google Schoolar - Ver abstract

Precipitation of powerful antioxidant nanoparticles from orange leaves by means of supercritical CO2
año: 2019 - https://doi.org/10.1016/j.jcou.2019.03.021 - Google Schoolar - Ver abstract

Production of submicron particles of the antioxidants of mango leaves/PVP by supercritical antisolvent extraction process
año: 2019 - https://doi.org/10.1016/j.supflu.2018.09.007 - Google Schoolar - Ver abstract

Generation of potent antioxidant nanoparticles from mango leaves by supercritical antisolvent extraction
año: 2018 - https://doi.org/10.1016/j.supflu.2018.04.005 - Google Schoolar - Ver abstract

Precipitation of mango leaves antioxidants by supercritical antisolvent process
año: 2017 - https://doi.org/10.1016/j.supflu.2017.05.031 - Google Schoolar - Ver abstract

Ultrasound-assisted extraction of resveratrol from functional foods: Cookies and jams
año: 2016 - https://doi.org/10.1016/j.apacoust.2015.07.008 - Google Schoolar - Ver abstract

Análisis de los niveles de nutrientes críticos (azúcar, grasa y sal) declarados en alimentos procesados expendidos en Loja, Ecuador
año:2016 - tipo: ACM - estado: Publicado

Fibra dietaria en subproductos de mango, maracuyá, guayaba y palmito
año:2015 - tipo: Latindex Catálogo - estado: Publicado

By – Products of Mango as an Alternative for the Food Industry
año:2019 - tipo: Artículos Publicados de Divulgación Internacional - estado: Publicado

Antioxidant properties of medicinal plants used in the Southern Ecuador
año:2018 - tipo: Artículos Publicados de Divulgación Internacional - estado: Publicado

La calidad una condición necesaria para la seguridad alimentaria
año:2015 - tipo: Artículos Publicados de Divulgación Nacional - estado: Publicado

Supercritical Antisolvent Fractionation Of Bioactive Compounds From Mango By-Products
año:2013 - tipo: Artículos Publicados de Divulgación Local - estado: Publicado

Anti inflamatorios: Alimentos que reducen la inflamación
año:2012 - tipo: Artículos Publicados de Divulgación Local - estado: Publicado

Determinación de las propiedades físico - químicas del aceite esencial de esencia de rosas mediante cromatografía de gases
año:2008 - tipo: Artículos Publicados de Divulgación Local - estado: Publicado

Catálogo de Productos Cárnicos Iberoamericanos
año: 2020 - tipo: Divulgación - estado: publicado

Memorias IX INVESTIGA UTPL 2020
año: 2020 - tipo: Libros de Actas - estado: publicado

Memorias VIII Investiga
año: 2019 - tipo: Libros de Actas - estado: publicado

Avances en Ciencia e Ingeniería de Alimentos
año: 2018 - tipo: Libros de Actas - estado: publicado

Valorización integral de cereales, pseudocereales, tubérculos, raíces y leguminosas en el Ecuador
año: 2018 - tipo: Libros de Actas - estado: publicado

Fortalecimiento de los procesos productivos de plátano en la zona de actuación de la asociación APEOSAE (Zamora Chinchipe y Morona Santiago), FASE 1
año: 2021 - tipo: Vinculación - estado: ejecutandose

Construcción de un prototipo: cama inteligente (Smart bed)
año: 2021 - tipo: Innovación - estado: suspendido

Valorización de extractos vegetales como inhibidores ecoamigables de corrosión de cobre admiralty en medio ácido
año: 2021 - tipo: Investigación - estado: ejecutandose

Valorización y uso de plantas medicinales para mejorar la estabilidad en almacenamientos de alimentos mínimamente procesados
año: 2020 - tipo: Investigación - estado: ejecutandose

Obtención de clara de huevo en polvo
año: 2019 - tipo: Innovación - estado: finalizado

Obtención de un producto encapsulado en polvo a partir del extracto de horchata
año: 2019 - tipo: Innovación - estado: finalizado

PREPARADOS NATURALES ANTI-INFLAMATORIOS CON PLANTAS MEDICINALES UTILIZANDO EL CONOCIMIENTO ANCESTRAL DEL PUEBLO DE SARAGURO
año: 2017 - tipo: Innovación - estado: ejecutandose

Revalorización de subproductos como fuente de compuestos bioactivos para enriquecer alimentos tradicionales.
año: 2016 - tipo: Investigación - estado: finalizado

PROGRAMA DE REDISEÑO CURRICULAR DE TITULACIONES DE GRADO DEL ÁREA BIOLÓGICA
año: 2015 - tipo: Investigación - estado: finalizado

VALORIZACIÓN DE LA CALIDAD NUTRICIONAL Y FUNCIONAL DE ALIMENTOS TRADICIONALES DE LA POBLACIÓN ECUATORIANA
año: 2015 - tipo: Investigación - estado: finalizado

Valorización de extractos vegetales como inhibidores ecoamigables de corrosión de cobre admiralty en medio ácido
año: 2021 - tipo: Investigación - estado: ejecutandose

Revalorización de subproductos como fuente de compuestos bioactivos para enriquecer alimentos tradicionales.
año: 2016 - tipo: Investigación - estado: finalizado

PROGRAMA DE REDISEÑO CURRICULAR DE TITULACIONES DE GRADO DEL ÁREA BIOLÓGICA
año: 2015 - tipo: Investigación - estado: finalizado

VALORIZACIÓN DE LA CALIDAD NUTRICIONAL Y FUNCIONAL DE ALIMENTOS TRADICIONALES DE LA POBLACIÓN ECUATORIANA
año: 2015 - tipo: Investigación - estado: finalizado

Extracción de compuestos bioactivos utilizando tecnologías alternativas
año: 2015 - tipo: Investigación - estado: finalizado

Extracción con fluidos supercríticos de compuestos bioactivos presentes en subproductos de guayaba
año: 2014 - tipo: Investigación - estado: finalizado

Potencial de los subproductos de cítricos como ingredientes funcionales para la industria alimentaria. Fase II
año: 2014 - tipo: Investigación - estado: finalizado

Evaluación de la flora aromática de la Provincia Zamora Chinchipe
año: 2014 - tipo: Investigación - estado: finalizado

Evaluación in-vitro de la disponibilidad de compuestos fenólicos de subproductos de naranja.
año: 2014 - tipo: Investigación - estado: finalizado

Construcción de un prototipo: cama inteligente (Smart bed)
año: 2021 - tipo: Innovación - estado: suspendido

Obtención de clara de huevo en polvo
año: 2019 - tipo: Innovación - estado: finalizado

Obtención de un producto encapsulado en polvo a partir del extracto de horchata
año: 2019 - tipo: Innovación - estado: finalizado

PREPARADOS NATURALES ANTI-INFLAMATORIOS CON PLANTAS MEDICINALES UTILIZANDO EL CONOCIMIENTO ANCESTRAL DEL PUEBLO DE SARAGURO
año: 2017 - tipo: Innovación - estado: ejecutandose

Inventario de materiales vegetales con actividad antioxidante de la provincia de Loja y Zamora Chinchipe
año: 2014 - tipo: Innovación - estado: finalizado