Antimicrobial Effect of Simira ecuadorensis Extracts and Their Impact on Improving Shelf Life in Chicken and Fish Products
año: 2022 - tipo: Scopus
- https://doi.org/10.3390/foods11152352 - Google Schoolar - Ver abstract
Influence of murta (Ugni molinae turcz) powder on the frankfurters quality
año: 2021 - tipo: Scopus
- https://doi.org/10.3390/app11188610 - Google Schoolar - Ver abstract
Beta vulgaris as a natural nitrate source for meat products: A review
año: 2021 - tipo: Scopus
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The Antioxidant Effect of Colombian Berry (Vaccinium meridionale Sw.) Extracts to Prevent Lipid Oxidation during Pork Patties Shelf-Life
año: 2021 - tipo: Scopus
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Evaluación de las Características Físico-Químicas, Microbiológicas y Sensoriales de un Yogur Elaborado con Sucralosa y Estevia
año: 2015 - tipo: Latindex Catálogo
- http://www.revistapolitecnica.epn.edu.ec/revista_archivos/revista_volumen_36/TOMO2.pdf - Google Schoolar - Ver abstract
Edulcorantes no calóricos, ¿una opción beneficiosa?
año: 2013 - tipo: Artículos Publicados de Divulgación Local
- http://www.alimentosecuador.com/descargas/bt5140a4e94bb5f_edulcorantes.pdf - Google Schoolar - Ver abstract
La Cadena Agroindustrial de la Leche en Loja y Zamora Chinchipe
año: 2010 - tipo: Artículos Publicados de Divulgación Local
- http://www.revistaencontexto.com/home/index.php?option=com_content&view=article&id=120 - Google Schoolar - Ver abstract
Catálogo de Productos Cárnicos Iberoamericanos
año: 2020 - tipo: Divulgación
Congreso Iberoamericano de marcas de calidad de carne y de productos cárnicos
año: 2019 - tipo: Libros de Actas
Marcas de calidad de carne en Iberoamerica Caribe, Sudamerica y Peninsula Iberica
año: 2019 - tipo: Científico
Avances en Ciencia e Ingeniería de Alimentos
año: 2018 - tipo: Libros de Actas
Territorios en transición: Transformaciones de la Geografía del Ecuador en el siglo XXI. Memorias del 1er Congreso Nacional de Geografía del Ecuador Quito
año: 2018 - tipo: Libros de Resúmenes
XXVI CONGRESO ITALO-LATINOAMERICANO DE ETNOMEDICINA y IX CONGRESO COLOMBIANO DE CROMATOGRAFÍA
año: 2017 - tipo: Libros de Resúmenes